食材明细

制作方法

食材明细

戚风蛋糕材料：蛋5个糖60克（蛋白用）糖30克（蛋黄用）牛奶60克玉米油40克低粉100克裱花蛋糕材料：淡奶油草莓

制作方法

1材料：蛋5个，糖60克（蛋白用），糖30克（蛋黄用），牛奶60克，玉米油40克，低粉100克、淡奶油。

2材料：草莓。

3把蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。

4依次加入油和牛奶，搅拌均匀；再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

5将蛋清加糖用打蛋器打至干性发泡的状态。

6盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

7把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

8将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，约45分钟；烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；横切成2片。

9将草莓一部分对切成2半，一部分切小块。

10250ML淡奶油加入40克细砂糖，用打蛋器打发。

11取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。

12抹好淡奶油以后，撒上一层切碎的草莓。

13盖上第二片蛋糕，在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平。

14在蛋糕上分散摆上对切的草莓，周围挤上奶油花，裱花就完成了。