原料：草莓酱２５０克 白糖１５０克 食用胶１５克 水５００克

制作：①取白糖加入预先已溶化的食用胶和水中，边搅拌边加热煮沸。

②将草莓酱加入混合液内，搅匀，倒入盘中，晾凉，放冰箱内冷凉。

③食用时，取出盘子，用刀划成小块即可食之。

附注：①草莓酱必须新鲜味正，不变质。

②可用鲜草莓制酱。选果，洗净，切成小块，加适量水，用粉碎机打烂，所制取的酱加热煮沸，备用。

特色：色泽鲜红，制作方便，味道微酸，清凉解热，营养丰富，夏令佳品。