材料

做法

材料

苦瓜1条（约250克） 鲫鱼1条（约400克） 草菇100克 水6碗 姜3片

做法

1. 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水；

2. 苦瓜洗净，打竖剖开，除去籽，切块；

3. 草菇洗净，切厚片；

4. 拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄；

5. 倒入6碗水，下姜片煮沸，滚10分钟，放苦瓜和草菇，继续煮30分钟，下盐调味即可饮用。