词条 | 草菇拌双花 |
释义 | 草菇拌双花 原料: 原 料: 鲜草菇300克,西兰花200克,菜花200克,生姜片2克,素鲜汤100克,酱油5克,白糖2克,胡椒粉1克,植物油100克,麻油5克,精盐,味精,湿淀粉各适量。 制法: (1)西兰花和菜花分别掰成小花朵,用沸水焯至断生捞出。(2)草菇洗净,放水锅中煮透捞出。(3)炒锅中放油烧热,烹入黄酒、素鲜汤、放入西兰花和菜花,用精盐、白糖、味精调味,加湿淀粉勾芡,淋上麻油起锅,间隔排放在平盘周边。(4)炒锅上火,放油烧热,下生姜片爆锅,放入草菇煸炒几下,加入黄酒、精盐、酱油、白糖、素鲜汤,烧入味时用湿淀粉粉勾芡,撒上胡椒粉,淋上麻油拌匀,盛装在双花中间即成。 特点: 翠绿鲜嫩,色调明快,清香味美,抗癌防衰。 |
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