人物介绍

曹崇运 高级工程师。女，1938年12月出生，武汉人。中共党员。1961年毕业于华中师范大学生物系。现任武汉食品研究所副总工程师。中国营养学会营养资源保健食品委员会委员。湖北省营养学会常务理事。日本小野食品兴业株式会社中国代表等。政府津贴享受者。主要贡献：从事教学、生产、科研39年，1970～1998年先后13次评为武汉市商委、武汉食品研究所优秀共产党员、模范共产党员、女能人、全国扶贫致富网能人，武汉市第六次妇女代表。1997年荣获武汉市劳动模范称号、武汉市岗位立功女明星称号、1998年获湖北省贸易系统先进工作者。1981年来，在武汉食品研究所工作19年，主持承担国家的大科研项目13项，食品研究开发、成果转让、技术服务30余项，为企业扭亏为盈，为武汉食品研究所获得科研金费、技术服务费，创经济效益70余万元。撰写论文20余篇，“魔芋9效果”，为亚洲第五届营养学会科学程序委员会接受，并邀请参加日本大阪会议。研制的“儿童强化食品”项目，1983年获湖北省科技成果三等奖称北省科协“燎原工程·五个一”项目二等奖、石家庄市优质产品奖，该项目转全国30余个省、市、县，为企业取得较大的经济效益，桔子晶获“燎原工程·五个一”项目三等奖。论文《婴乐乳儿粉》，1985年获武汉自然科学优秀论文三等奖、“西式肉制品湖北火腿”的研制，1988年获优秀论文三等奖。与小蓝鲸健康美食管理公司、武汉军事经济学院军需系共同研制“健康饮食导向系统”，该系统处于国内领先地位，为消费者健康咨询、电脑配膳，按中国居民膳食指南，指导我国人民合理膳食，为人类健康作出新的贡献。主要著述：《儿童强化食品的研制》、《婴乐乳儿粉的研制》、《西式肉制品的加工—湖北火肠，双蛋白香肠》《魔芋降低血清胆固醇的研究》、《天然保健食品—魔芋系列食品的研究》、《青少年吃什么才健康》、《21世纪健康饮食消费趋与东方食品》、《黑色食品的研究与开发》等。