材料：蚕豆100克，蘑菇5-6个，木耳少许，鸡蛋一个。

调料：葱姜，盐，胡椒粉，水淀粉，香油。

做法

1·蚕豆开水焯烫，水中加少许盐，捞出过凉。

2·蘑菇洗净手撕小条，黑木耳提前泡发洗净切丝备用。

3·炒锅倒油爆香葱姜。

4·倒入蘑菇和木耳翻炒片刻关火。

5·汤锅中加入适量的清水倒入炒过的蘑菇和木耳。

6·煮上5分钟后再加入蚕豆继续3分钟。

7·加入盐。

8·勾入水淀粉搅拌均匀。

9·加入胡椒粉。

10·再放入疏之鲜。

11·倒入打散的蛋液搅拌均匀。

12·最后淋入少许香油关火。