原料:
做法:
蚕豆(去外皮)350g、冰糖50g、红豆沙160g
1、蚕豆去掉外皮后,再去掉内衣,放入汤锅中,加水,不用太多,盖过蚕豆即可。
2、水开后十分钟左右蚕豆已经非常软烂,稍微晾凉一些,直接倒入料理机打成泥,倒入炒锅中,加冰糖,炒成蚕豆沙,炒至最后程度不要太干,备好红豆沙。
3、蚕豆沙60g,红豆沙40g,分别团成团,以蚕豆沙做皮,红豆沙做馅,包起,收口。
4、放入月饼模子,按平,压出即可。
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