菜 名： 参胶安神饮

主 料： 鱼胶50克，红参30克，元肉3克。

配 料： 冰糖1颗，生姜1片。

做 法： 1、将鱼胶切成碎块，用冷水浸发1-2小时后，装入炖盅。2、投入红参、冰糖、姜片，加入适量冷开水，隔水约炖2小时。3、揭开盅盖，放下元肉，再炖至鱼胶熟烂即可。

特 点： 润滑红艳。

药用价值： 红参味甘，微苦，性温，能大补元气，固益全身阳气，推动五脏六腑运行；元肉味甘性平，可补心脾益气血；鱼胶味甘性平，可补肾益精，散瘀消肿。三者合炖，对病后体虚、失眠不安等各种虚劳症状均具疗效。