词条 | 餐饮企业人力资源管理 |
释义 | 基本信息作 者:叶伯平,杨柳 著 教育部考试中心,中国烹饪协会 编出 版 社:高等教育出版社ISBN:9787040304817出版时间:2010-06-01版 次:1页 数:292装 帧:平装开 本:16开所属分类:图书 > 经济 > 行业经济 内容简介《餐饮企业人力资源管理》涵括餐饮企业人力资源管理的基础知识、组织机构的构建和人力资源规划、工作分析、员工的招聘与使用、培训与开发、绩效管理、薪酬管理、劳动关系管理、激励管理等内容。本教材以素质培养为基础,以能力培养为核心,紧密追踪餐饮业人力资源管理发展前沿,构建了层次化的课程教学体系,实行教、学、做一体化模式,注重创新意识和实践能力的培养;力求达到观念新、案例丰富、实践性强。本教材在写作构思上坚持理论够用,突出应用性和针对性,密切结合岗位任务培养技能,适应餐饮企业各部门的实际需要。全书内容简明,逻辑严密,表述清晰,通俗易懂,可读性强。 |
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