出版社: 山东科学技术出版社; 第1版 (2010年11月1日)
丛书名: 餐饮业经营管理细节丛书
平装: 299页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787533156879
条形码: 9787533156879
尺寸: 23.4 x 16.8 x 2.2 cm
重量: 581 g
《餐饮规范操作的300个细节》内容介绍：“赢在细节管理上”，这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。“天下大事，从小事做起”，关注的也是细小之处。《餐饮规范操作的300个细节》包括对餐饮经营管理中的不同岗位与不同领域的细节管理理论与实践经验的系统介绍，以给餐饮经营管理者提供不同角度、不同层面的在实际细节管理过程中的帮助。
餐饮接待岗位操作规范
餐厅服务员操作规范
贵宾（VIP）餐饮服务操作规范
餐饮宴会服务操作规范
零点与自助餐服务操作规范
西餐与吧台服务操作规范
送餐与酒水服务操作规范
餐厅与厨房衔接岗位服务操作规范
厨房主要岗位操作规范