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词条 蔡澜食典
释义

图书信息

作 者:蔡澜 著出 版 社:广东旅游出版社

出版时间:2008-1-1

版 次:1

页 数:201

字 数:71000

印刷时间:2008-1-1

开 本:大32开

纸 张:胶版纸

印 次:1

I S B N:9787806539576

包 装:平装

编辑推荐

《蔡澜食典》是蔡澜较新的一部作品,是一本生活小品文精选,也是一部食材讲解经典。本书以散文的形式介绍了上百种食物材料,每种食物都配有精美图片,全是蔡澜自己的经验之谈,让读者认识了很多以前不知道的食物品种,也重新认识了很多熟悉的材料,是值得读者撷取的“快乐食典”。

内容简介

本书是一部美食家的食材讲解经典,一本生活小品文精选,幽默,智慧,妙趣横生。《蔡澜食典》,值得读者撷取的“快乐食典”

目录

蔬果类

芥蓝

洋葱

椰菜

薯仔

番茄

玉蜀黍

蕹菜

椰菜花

芦笋

红萝卜

茄子

青瓜

豆角

苦瓜

大芥菜

菜心

莲藕

菠菜

四季豆

生菜

南瓜

芹菜

莴苣

白菜

茼蒿

西洋菜

冬瓜

椰子

柿子

木瓜

苹果

榴莲

蜜枣

枇杷

香蕉

菠萝

火龙果

荔枝

龙眼

芒果

柠檬

西瓜

奇异果

樱桃

蜜瓜

水产和肉类

三文鱼

八爪鱼

田鸡

鲳鱼

鲤鱼

江鱼仔

乌鱼

鲍鱼

金枪鱼

鱿鱼

黄鱼

海带

紫菜

元贝

龙虾

海参

香鱼

火腿

香肠

猪油

调味料及其他

大蒜

芝士

咖喱

胡椒

花椒

八角

孜然

肉桂

薄荷

腐乳

鱼子酱

鹅肝酱

梅菜

冬菜

豆腐

米粉

随便看

 

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更新时间:2025/3/20 17:51:26