基本信息

内容简介

编辑推荐

目录

基本信息

作者：蔡澜(作者)

出版社: 山东画报出版社; 第1版 (2011年10月1日)

平装: 255页

正文语种: 简体中文

开本: 32

ISBN: 7547404715, 9787547404713

条形码: 9787547404713

商品尺寸: 18.4 x 13.2 x 1.6 cm

商品重量: 295 g

内容简介

《蔡澜食单:日本卷2》内容简介：蔡谰先生数十年心血之作，饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学，将食物视为老友，执著如一，爱生活，爱美食。

对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我个人的记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。

编辑推荐

《蔡澜食单:日本卷2》：最齐全、最强势、饮食百科全书！

目录

福冈·冈山·下关篇

六天五晚/2

满足馆/4

纪念会/6

构想/8

水蜜桃团/10

夏日水果/12

下关游/14

神户·金沢·淡路岛篇

飞苑/20

婆娑罗/26

一二楼/32

沙律酱/34

飞机餐/36

烧鱼头/38

旅行备忘录/40

加贺屋/44

百万石/46

仙台·和歌山篇

满足/50

鱼饼/52

吉野家/54

气仙沼/56

仙台之旅/58

次货/64

ToreToreIchiba/66

民宿Atsumaya/68

食材及饮食文化篇

早餐/72

中餐/74

晚餐/76

野味/78

牛井/80

中华井/82

山葵/84

自炊/86

不那么简单/88

不再横行/90

蟹/92

蟹的吃法/94

商业概念/96

入门/98

手艺/100

彼岸/102

生虫/104

鲇/106

三文鱼/108

鲑/110

鲣/112

鲷和鳍/114

海蛸/116

鲛鲸之肝/118

鳗鱼饭/120

鱿鱼吃法/122

蛸烧/124

卡路里/126

河豚/128

……