中文名：菜鱼红苋羹

主要食材：红苋菜 黄花鱼肉

分类：大众菜

口味：咸鲜

原料：

红苋菜200克，黄花鱼肉200克

配料：

盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、葱段、花生油

制法：

1．红苋菜择洗干净，焯水后过凉，切小段待用。

2．黄花鱼去内脏、鳞，洗净，入油锅加葱、姜煎香，烹入料酒，炖至熟烂，取出去骨后放回锅内，放入红苋菜，入盐、味精、胡椒粉调味，烧开后勾芡，装入汤碗内即可。