原料

主料：猪肉、菜心、鸡蛋。

调料：酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、葱、姜。

做法

1、猪肉切片，加鸡蛋、盐、淀粉、拌匀；

2、水烧开放少许盐、滴几滴油放菜心焯，断生即可，码在盘里；

3、油至6成热，下肉片划散、加葱、姜、酱油、料酒、白糖、味精，炒匀后倒在盘上淋上香油即可。