准备材料
做法详细介绍
鸡胸脯肉200克，鸡蛋清30克，油菜心30克，色拉油20克，玉米淀粉10克，大葱5克，盐4克，胡椒粉1克，味精1克
1.鸡脯肉洗净放入凉水内浸一下，控净水分，剁成蓉状；
2.鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入鸡肉蓉内搅匀，用手挤成丸子；
3.葱洗净切成末；
4.锅坐在火上，倒入鸡汤，放入精盐、味精，下入肉丸，用小火煮至肉丸熟，放入油菜心，出锅前撒上葱末即可
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