菜心炒鸡杂

材料

主料：鸡胗、鸡肝

辅料：鸡心、菜心、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉

烹制方法

1、将鸡胗切花刀，鸡心、鸡肝切片，加入盐、白糖、香油、生抽、淀粉腌制片刻；

2、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入鸡杂，加料酒、蚝油炒至开花出锅备用；

3、锅中再加少许油，下入菜心，调入盐、白糖，放入鸡杂翻炒均匀出锅即可。

特点

脆嫩咸香，营养丰富。