| 词条 | 菜末米汤 |
| 释义 | 基本信息类别： 宝宝食谱 做法： 煮 口味： 家常味 人数：1人份 烹饪时间： 15分钟 制作材料主料油菜心适量 米粉少许 调料食盐少许 高汤适量 制作方法1.青菜（最好是小青菜，大青菜尽量选菜心的地方），米粉少许 2.青菜洗净切碎 3.米粉用冷水调开至没有结块 4.锅内加高汤烧开并加盐调味，因为高汤本身有油，所以不用再加油了 5.调好的米粉边搅拌边到入锅内，锅内的汤变得有些粘稠就可以了，不用加太多米粉，加多了就变成糊，而不是汤了 6.加了米粉的汤再次煮开 7.加入青菜末并搅拌开 8.锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右，等菜末熟了即可出锅 小贴士1、煮米汤的水建议用高汤，因为米粉和青菜都是非常清淡的东西，用高汤可以提味，使米汤的味道更丰富。 2、蔬菜可以用自己喜欢的，给小朋友吃可以切碎一点。如果是绿叶菜的话，可以事先在开水焯半分钟，这样可以保持绿叶不发黄。 3、米粉要事先用冷水调开，汤煮开后再边到边搅拌，以免结块。 4、直接用米粉煮，比较省事。也可以用煮粥的新鲜米汤，这样口感会更好，味道也会更香浓。 |
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