词条 | 菜米饭 |
释义 | 原料:大米、糯米 辅料:广式香肠、毛豆米、青菜、虾米、玉米粒 调料:葱、凉拌酱油、糖、醋、料酒、盐、黄油、味精、胡椒粉 做法:1、将大米和糯米洗净,用水浸泡半小时; 2、玉米用清水煮熟; 3、起锅,黄油融化,放葱炸锅,放入毛豆米翻炒; 4、加入调料(为了米饭稍微加点色,但是量都要少许一点就好了),加适量清水煮熟; 5、把煮熟的玉米和毛豆米,还有辅料一起加入浸泡好的米里搅拌均匀,加水只要漫过米一点点就好,因为米已经浸泡过了,加水过多,做好的米饭就会很烂; 6、放入电饭煲按照正常的煲饭过程操作; 7、在蒸第一遍的时候(水蒸干以后)把切碎的青菜铺在米饭上继续蒸; 8、好了以后不要立即打开锅盖,等热气慢慢跑了以后(这样不会粘锅底),把青菜和米饭搅拌均匀就行了。 |
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