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词条 菜米饭
释义

原料:

大米、糯米

辅料:

广式香肠、毛豆米、青菜、虾米、玉米粒

调料:

葱、凉拌酱油、糖、醋、料酒、盐、黄油、味精、胡椒粉

做法:

1、将大米和糯米洗净,用水浸泡半小时;

2、玉米用清水煮熟;

3、起锅,黄油融化,放葱炸锅,放入毛豆米翻炒;

4、加入调料(为了米饭稍微加点色,但是量都要少许一点就好了),加适量清水煮熟;

5、把煮熟的玉米和毛豆米,还有辅料一起加入浸泡好的米里搅拌均匀,加水只要漫过米一点点就好,因为米已经浸泡过了,加水过多,做好的米饭就会很烂;

6、放入电饭煲按照正常的煲饭过程操作;

7、在蒸第一遍的时候(水蒸干以后)把切碎的青菜铺在米饭上继续蒸;

8、好了以后不要立即打开锅盖,等热气慢慢跑了以后(这样不会粘锅底),把青菜和米饭搅拌均匀就行了。

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更新时间:2025/3/16 19:09:28