简介

原料

烹饪方法

简介

潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。

原料

菜脯，冬瓜，猪肉末，油，香葱，生抽，生粉。

烹饪方法

1.菜脯少许，切薄的大片。冬瓜去皮，切片。

2.肉末用少许生抽生粉抓匀略腌，炒锅下油，炒香菜脯片。

3.下冬瓜略微翻炒后加适量的水，肉末挤成丸子，全部食材煮熟即可。