词条 | 彩蔬鸡柳 |
释义 | 简介名称:彩蔬鸡柳 制作难度:普通 所需时间:廿分钟 主要工艺:炒 主要食材:蔬菜类 食材明细主料:琵琶腿、洋葱 、胡萝卜、青椒、茭白 腌料:白葡萄酒 2勺 、老抽、大酱 各1勺 、蚝油 2勺、姜 、蒜 制作方法1、准备材料。 2、准备腌料。 3、将琵琶腿去皮去骨。 4、将肉切条用腌料腌制20分钟。 5、其他蔬菜切丝。 6、锅烧热后 放鸡皮焦出油 等鸡皮化了。 7、倒入鸡肉翻炒。 8、翻至八成熟 颜色变白。 9、盛到盘中。 10、倒入洋葱爆香。 11、倒入胡萝卜和茭白翻炒。 12、倒入少许水煮开。 13、再倒入鸡肉。 14、最后倒入青椒翻炒几下。 15、这样就可以盛出。 小贴士1.这里是不需要加其他油了。用鸡皮代替了。 2.腌鸡肉时,最好用手抓匀,这样会更入味。 3.胡萝卜经过油才会发挥出它的营养。 4.青椒要最后好才会保持它的营养不流失,还有吃起来才会更脆。 |
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