洋葱 5公克 猪里肌肉 300公克 青椒 5公克 红甜椒 5公克 黄甜椒 5公克 太白粉 1大匙 高汤 200㏄ 彩椒滑肉片腌酱：糖 1小匙 胡椒粉 1/4小匙 橄榄油 1/2大匙 淡色酱油 1/2大匙 绍兴酒 1大匙
1.将所有彩椒滑肉片腌混合均匀；洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒切片，备用。
2.猪里肌肉切片，加入作法1的彩椒滑肉片腌酱腌约10分钟备用。
3.於作法2中加入太白粉拌匀备用。
4.热锅，倒入少许的油，放入作法1的洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒片炒香。
5.於作法4中加入高汤及作法2的猪里肌肉片以大火炒匀即可。