词条 | 彩椒炒虾仁 |
释义 | 原料:虾仁、黄瓜、红黄彩椒; 调料:油、料酒、盐、味精; 做法: 1、黄瓜洗净,去皮,切滚刀块;红黄彩椒洗净,撕成小块; 2、锅置火上,热锅凉油,油烧热,放虾仁炒至变色。 3、放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒。 4、放入料酒、味精、盐,炒匀,即可 温馨提示: 活虾剥壳很不容易的,如果把河虾放冰箱里半小时后,再剥出的虾仁就形状完整。 吃出健康: 虾仁的营养极为丰富,含丰富蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜虾仁玉白鲜嫩,茶叶碧绿清香,非常爽口。虾仁的营养与茶叶的清新合二为一,营养又爽口。 美食禁忌: 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。