食材

步骤

食材

面条：面粉、紫薯泥、南瓜泥、苋菜汁、红薯叶泥。

炸酱：欣和葱伴侣甜面酱、肉馅（三分肥七分瘦）、淀粉、食盐、鸡精。

步骤

1.将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适中的蔬菜面团。

2.擀成薄片或用压面机压片。

3.几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。

4.切去旁边多余边角。

5.用刀切成条状。

6.用压面机的压片功能压成扁面条。

7.锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。

8.煮面的空挡另起一炒锅，油热后下肉馅煸炒出油。

9.加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀，加少许水熬一会。

10.加入少许淀粉汁增加浓稠度，继续熬煮收汁，至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。

11.取一根黄瓜擦丝做菜蟒。

12.煮好的面条捞出过下冷水装盘。

13.将黄瓜丝围在彩虹面条周围，旁边配上一碗炸酱。