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词条 布鲁塞尔松饼
释义

布鲁塞尔松饼 Gaufres Bruxelles

材料:

面粉120克,沙糖30克,干酵母粉1小匙,全蛋2个,牛奶200克,盐碱1/2小匙,奶油60克,香草精少许。

做法:

1 牛奶、蛋混合后加温到40度。

2 将面粉、沙糖、干酵母粉放入盆中混合后,慢慢倒入(1)中拌匀。

3 奶油融化后,稍微冷却一下,与盐、香草精加入(2)中拌匀。

4 用保鲜膜盖住盆,在28度~30度的温度下,发酵约一小时。

5 将电热式松饼夹(或直接烤的松饼铁模)加热后,涂上一层融化奶油,倒入松饼面糊烘烤,至金黄色为止。

(有心形、圆形、方形等多种形状……)

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更新时间:2024/12/23 17:19:40