布鲁日狂人——比利时半月酒厂酿造的一款啤酒，共有金

啤和黑啤两种风格。

1、产地

2、家族传奇

3、历史典故

4、布鲁日啤酒特色

5、布鲁日啤酒荣誉

产地：

源自比利时。“布鲁日狂人”啤酒出产于比利时半月酿酒厂，坐落在比利时名城布鲁日市。素有“小威尼斯”之称的布鲁日是西欧名列前三位的最美丽的城市之一。中世纪时曾经是欧洲著名的港口城市

和商埠，如今的布鲁日完整的保存了中世纪欧洲的城市整体风貌，成为今日欧洲游览的胜地也是全世界浪漫的观光客趋之若鹜的地方。比利时半月酿酒厂始建于１５６４年，是布鲁日地区延续至今的唯一一家啤酒制造

厂。

六代家族传奇

亨瑞一世

半月酿酒厂的历史追溯久远，其历史既是欧洲啤酒史的演变见证。在1856年，Leon Maes 即亨瑞一世成为了它的继承人，在其舅舅Canon P.J.Maes 的支持下，建立了当时最先进的酒厂。根据当时的风尚，啤酒是浑浊且带有微酸的，经过高度的发酵，保存期间较短，

并且只成桶的进行生产和销售。

亨瑞二世

在 1867 年亨瑞一世去世后，他的儿子亨瑞二世和Achère 掌管了酒厂。在工业大革命期间，亨瑞留学到英国学习到了最先进的科技来应用到布鲁日的酿酒业。他建立了英式的酒窖开始酿制当时少见的黑啤酒和浓厚口味的其他啤酒。如下图所示，在1883 年家族注资建立科技领先的新沸腾炉以满足供不应求的消费者。

亨瑞二世和Achère 在1905 年早逝，而他们的遗孀继续经营酒厂。他们凭着坚强的毅力度过了最艰难的第一次世界大战。

亨瑞三世

1919 年世界大战后，亨瑞三世接管了酒厂。他留学到德国掌握了工业革新的最先进的酿制技术。他接触到了一种低度发酵的更清澈的啤酒。于是他决定在比利时的布鲁日酿制此种啤酒。1928 年他更新了酿制设备，增加了用于冷却的设备以便于生产低发酵的啤酒。他发明了‘Bock’，一种清爽口味的啤酒，立即获得了巨大的成功，在一年内

啤酒的产量增加了46 %。在三十年代，他又掀起了最新时尚，生产软饮

例如可乐和果味汽水。他同时注重对客户的运输服务，即如下图所示，用当时的马驾车送货到门。他立下每年至少亲自拜访一次每一个客户的规矩。那时的客户为一睹他的风姿而荣。二次世界大战后，亨瑞三世又买下‘BruggeZeehaven’.酒厂。那时的酒厂场址还保留至今，由巨大的冷却仓，麦芽场和其他酒窖组成，留有德式风格。

亨瑞四世

在五十年代，亨瑞四世开始活跃在家族事业中。酒厂和其先进的供货体系受到了大众的喜爱。佐餐啤酒和‘Domino’汽水是他们最闻名的产品，他们用卡车来送货了，遍及整个弗莱芒大区。然而，在七十年代，新式生活的演变造成了此体系的滑坡。人们使用自家汽车去超级市场购买啤酒，而酒厂失去了其竞争优势。

弗莱妮可

80 年代对传统啤酒的需求又兴旺起来。弗莱妮可，即亨瑞四

世的女儿，在1981 年发明了一种新的独特的啤酒，色泽金黄，高度发酵。此酒首次酿制是为着布鲁日著名的Saint-Arnold 雕像的落成典礼。Saint-Arnold 是酿酒者的保护神。就如顺理成章的故事，这种啤酒非常成功，从此成为布鲁日市市政厅的酒会的标志酒。这种啤酒的味道很有威力，所以它的名字就叫做‘Straffe Hendrik’成为比利时人尽皆知的啤酒品牌。1988 年Riva NV 公司收购了此品牌。此啤酒由Riva 公司酿制到2002 年。

在八十年代，啤酒厂对游客开放参观，“啤酒之家”啤酒博物馆于是成立了。前代的灌制间和麦芽仓被改造成具有浓郁怀旧气息的饭店。

Maes 家族始终拥有着这个久经历史凝练的酒厂的拥有权，“啤酒之家”每年接待着成千上万来自世界各地的参观者，成为西欧参观人数最多的啤酒博物馆。

Brugse Zot “布鲁日狂人”啤酒

2005 年“新的生命”诞生在半月酒厂！Xavier Vanneste 萨维尔- 范特斯特，即弗莱妮可的儿子，重新改建了半月酒厂的旧址，在市场上发布了一种配方极为独特的新啤酒，名为“Brugse Zot”，即“布鲁日狂人”啤酒。

今天，“布鲁日狂人”啤酒是唯一一种真正在布鲁日酿制的啤酒，其秉承六代啤酒世家的深厚底蕴，是令啤酒行家叹为“饮”止的珍品。

历史典故

为了欢迎奥地利国王马科密西来来到比利时人引以为豪的布鲁日，布鲁日人举行了盛大缤纷的游行，并组织了许许多多小丑来捧场。当晚他们向奥地利国王请求拨款建立一所新的疯人收容所，于是国王回答“可是今天我除了疯人以外，别的什么也没有看到。布鲁日已经是

一所狂人所居之所。”从此以后，人们昵称布鲁日人为“狂人”。

布鲁日啤酒特色

Brugse Zot Double “布鲁日狂人”金啤酒

此酒色呈金黄，泡沫厚实，有果香。由四种不同的麦芽和两种芳香的啤酒花酿制，所以味道极为独特。酒精6 % Vol。它的口感十分协调，是一种平和的容易上口的啤酒，但是又带有自身的独特风格。此酒精选最高品质的原料，并且全部是天然产品。其瓶装的严格发酵方式让它的享用周期很长。

Brugse Zot Double “布鲁日狂人”黑啤酒

黑啤酒是“布鲁日狂人”啤酒的姊妹品牌，是黑啤类精品。酒精7,5 %Vol。由六种特殊的麦芽酿制，令 啤酒的口感十分丰富。选

用世界著名的ZatecTcheque Saaz 啤酒花，赋予了此酒特殊的苦甘回味。“布鲁日狂人” 黑啤酒是一种酒体厚实力度十足的啤酒，被啤酒爱好者所 追捧。

布鲁日啤酒荣誉

布鲁日啤酒是获奖最多的比利时啤酒。

荣获European Beer Star Award 2006欧洲啤酒之星2006 金奖。欧洲啤酒之星是世界闻名的啤酒奖项。

World Beer Cup 2006 – Seattle世界啤酒评选赛 西雅图 2006 金奖。世界啤酒评选赛被誉为“啤酒竞赛的奥林匹克比赛”。

Australian International Beer Awards澳大利亚国际啤酒奖 银奖。“布鲁日狂人”黑啤酒获得了银奖，在此奖项中没有产生金奖。“布鲁日狂人”啤酒获得了铜奖。

Monde Selection世界质量协会奖金奖。