补脑益智羹的制作材料：

主料：银耳(干)10克,木耳(干)10克,香菇（干）20克,何首乌150克,鹌鹑蛋100克

辅料：桂圆20克,

调料：淀粉(豌豆)10克

补脑益智羹的做法：

1. 银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根，用水泡发好。何首乌洗净用绞出汁备用。

2. 鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟，去皮。桂圆取肉。

3. 锅上火，放入高汤，下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋，中火炖20分钟，用湿淀粉勾芡即成。