主料:波菜40克 虾仁75克 豆腐(北)100克
调料:大蒜(白皮)5克 大葱5克 盐5克 胡椒粉5克 玉米面(黄)10克 色拉油15克 酱油10克 白砂糖5克
1. 波菜洗净切碎虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用.
2. 豆腐切成小丁,与虾仁同置深盘中,淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀),再将波菜铺撒虾仁、豆腐上,加入盐及1杯高汤,覆胶膜,以80%电力煮5分钟.
3. 取出后去胶膜,加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀,覆胶膜,再以80%电力2分钟烹煮,最后撒上葱花即可.
本菜中波菜含钠较高,高血压患者不宜食用.