词条 | 菠萝素火腿夹 |
释义 | 材料: 素火腿(中厚片),罐头菠萝片各6片,香菜叶12片 调味料: A料:玉米粉1大匙,清水2大匙,盐1/6小匙,糖1小匙,菠萝汁加水1.5杯 加工方法: 1、素火腿切厚片,分别对切一半成半圆形,再用刀从圆周中间横切一半但不切断,形成火腿夹;香菜叶洗净;菠萝片对切一半成半圆形备用。 2、锅中倒1小匙油烧热,放素火腿煎一下,盛出,夹层分别夹入1片菠萝片排盘,放入蒸锅以滚水蒸2分钟,取出。 3、蒸汁倒入另一锅中,加调匀的A料煮开,淋在火腿夹上,加上香菜叶装饰即可。 健康人小语: 菠萝含有分解蛋白质的菠萝蛋白酶,能促进消化,维护肠胃健康,还含有维生素B1,对于消除疲劳和解决食欲不振也很有效。 美味小提示: 此菜酸甜甜、可口开胃,作法简易,可做自助餐,同学会上极受欢迎。火腿夹也可夹入情人果,增加色彩及口感。 |
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