材料
调料
制作
苦瓜100克、菠萝200克、鸡腿1只。
盐、姜片。
1、苦瓜洗净，去皮、瓤，切块，入沸水中焯去苦味，捞出沥水；菠萝去皮，切块，入淡盐水中浸泡3分钟；鸡腿洗净，剁块，入沸水锅中焯去血水除腥，捞出后用清水冲净。
2、煲锅中倒入适量清水，放入鸡腿块、姜片，大火煮沸后转小火煲约1小时，加入苦瓜块、菠萝块炖约30分钟，加盐调味即可。
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