菠萝 200克 青椒 200克
木耳(水发) 30克
植物油 15克 酱油 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 盐 3克 番茄酱 10克 淀粉(玉米) 4克 大蒜 5克 各适量
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1. 将菠萝去皮洗净切丁；
2. 青椒去蒂、籽洗净切丁，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
3. 木耳洗净切小块；
4. 大蒜捣碎后取汁待用；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧热，加入蒜汁爆香，放入菠萝丁、木耳煸炒，加精盐、白糖、酱油、胡椒粉略炒，再加入番茄酱炒匀，放入青椒丁，用湿淀粉勾芡即可。