请输入您要查询的百科知识:

 

词条 菠菜虾仁派
释义

原料:

·咸派皮材料: ·低筋面粉300g ·无盐奶油150g ·盐1小匙 ·蛋黄1个 ·冰水90㏄ ·蛋奶液材料: ·蛋1个 ·低筋面粉1大匙 ·牛奶30克 ·动物性淡奶油60克 ·菠菜虾仁派材料: ·菠菜80克 ·洋葱1/2个 ·鲜香菇40克 ·虾仁50克 · 盐适量 ·蛋奶液适量 ·咸派皮150克

作法:

咸派皮做法:1、无盐奶油切成小丁,直接加入过筛后的低粉中,用手搓揉拌合成小粉粒状。 2、盐加入冰水中拌匀,和蛋黄一起慢慢加入做法1中,揉成光滑面团。3、面团用保鲜膜包好,入冰箱冷藏30分钟即可取出使用。 4、需要时,取适量杆成厚约0.4㎜的派皮,放入派盘中,切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟。 5、将做法4的派皮用叉子叉洞,放进预热好的烤箱上层,以180度烤约8分钟使派皮半熟。备用。蛋奶液做法:蛋打散,加入面粉拌匀,再加入其它材料拌匀即可菠菜虾仁派做法:1、香菇切片、菠菜切段,汆烫沥干备用,洋葱切丁备用。2、起油锅炒香洋葱,加入香菇、虾仁炒香,加适量盐调味,加入菠菜略炒,起锅放凉备用。 3、将做法2馅料放进已烤半熟的派皮,倒入蛋奶液,放进烤箱180度约烤15分钟至蛋液凝固。撒上芝士粉即可食用。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 19:34:52