词条 | 玻璃鸡脚 |
释义 | 材料: 鸡脚300克、洋葱1个、朝天椒1个、香菜适量、姜1块。 调味料: 盐1/2茶匙、柠檬汁1匙(1 dsp)、蚝油1匙(1 dsp)、生抽1汤匙、麻油1匙(1 dsp)、蒜油1匙(1 dsp)。 做法: 1、将鸡脚洗净,剁去趾甲。 2、洋葱与朝天椒切成丝,香菜切碎备用。 3、锅中放适量冷水,加入葱姜,煮开。 4、倒入鸡脚,中火煮20分钟后,关火。 5、不开盖再焖20分钟。 6、准备一盆冰水,将焖好的鸡脚捞起,投入冰水当中,泡5分钟,捞起沥干水。 7-9、加入洋葱丝,朝天椒,香菜及所有调味料,拌匀即可食用。 |
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