材料

做法

材料

主料：猪脚

配料：蒜，姜，葱少许。茴香，桂皮，香叶少许，土冰糖适量，生抽，老抽。少量米酒

做法

1，猪脚洗干净后放锅里煮开

2，煮开后马上用冷水冲洗干净

3，冷油爆香葱姜蒜 记得是先用冷油下锅 爆到蒜和葱成淡金黄色就差不多

4，葱酱蒜从炒锅盛出来后，垫在沙锅底下

5，放猪脚，再放茴香，桂皮，香叶

6，再放老抽，一点生抽，冰糖，还有自制的米酒

7，最后放一碗清水，不用没过猪脚，大火煮开，转小火煮，直到收汁。