材料：增城桂味荔枝、本地苦瓜、沙律酱。

做法：将荔枝去皮、去核；凉瓜切片经飞水、冷冻；打冰放在特色木皿或蒸笼上，将凉瓜排放在特色木皿上；荔枝加入沙律酱，放在排好的凉瓜上面即可食用。

特点：微酸、爽脆、苦中有甜，突出了苦瓜以及荔枝原有的味道，并中和了苦瓜和荔枝的药用价值，不凉不燥，很适合各阶层人士享用。