所属分类:虾 老少皆宜 海鲜 大众菜

食材：基尾虾1斤 油1斤

配料：酱油1小勺 蒜3只 盐1小勺 胡椒1小勺 料酒1小勺 干红辣椒少许

口味：鲜

制作难度：切墩(初级)

制作时间：30分钟

避风堂炒虾的做法:

1、取基尾虾1斤，加入鲜酱油1小勺、料酒 1小勺、盐少许腌制10分钟；

2、锅内放油1斤，加热至七成热，放入切末的蒜蓉，炸至金黄色捞出备用；

3、将腌制好的基尾虾沥干水分，放入油中煎炸成熟后捞出备用；

4、锅内放少许油，倒入基尾虾和蒜蓉，放入盐、胡椒和干红辣椒煸炒，出锅盛盘。