原料：碧螺春茶叶10克、肉蟹1只、鸡肉100克、鸡蛋1个、姜1片，清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、油50克、芡粉少许

制法：

1、先将蟹肉、鸡肉洗净后切成片状．过油；碧螺春泡10分钟

2、锅内注少许油，加入姜丝。清鸡汤及调味料．再倒八原材料翻炒均匀：

3、打薄芡出锅．撒碧螺春茶叶于莱面上即可。