主料：北极贝 100克，水发海参50克，虾仁50克，成品墨鱼卷50克。

辅料：西兰花100克，草菇50克，红椒50克。

调料：盐2克，味精6克，鸡粉6克，葱油3克，料酒3克，上汤5克，姜水3克，胡椒粉2克。

制作：1、鲜虾去虾线、虾头，处理成虾仁，洗净备用。海参去脏改刀洗净备用，墨鱼卷、北极贝，清洗干净备用，然后将辅料洗净改刀备用。2、将西兰花汆油盐水，半分钟后再下北极贝，开锅即可捞出，摆盘待用。3、锅入油，烧至六成热，下海参、虾仁，中火滑至六成熟时，可见虾仁变红色，大约1分钟左右。然后下墨鱼卷和草菇，中火滑1分钟捞出沥油。4、另起锅，放入葱油、上汤、其他调料，烧开后勾薄芡。再下海参、虾仁、墨鱼卷、草菇，中火翻匀即可出锅。

味型：鲜咸。