原料：

魔芋、苹果醋、盐、荷兰豆、葱、红辣椒、橄榄油、熟白芝麻。

做法：

1、将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条；

2、然后横刀切成片；

3、锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份；

4、荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小；

5、锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻；

6、加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可。