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词条 比亚尼鸡肉饭
释义

材料:

仿土鸡1/4只,洋葱末2大匙,沙拉油1大匙,水200㏄,小蕃茄适量,青豆荚适量,比亚尼饭材料:1杯,奶油适量,小豆蔻3粒,肉桂棒1根,丁香3粒,葡萄干1大匙,腰果2大匙,比亚尼咖哩粉4大匙,盐1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙

做法:

1.将土鸡洗净剁小块,汆烫去血水后洗净沥干;长米洗净沥干;小豆蔻拍破,备用。

2.热锅,倒入沙拉油,放入作法1的土鸡肉块及比亚尼咖哩粉,以小火炒香,加水、盐和细砂糖调味,煮至鸡肉熟后捞出鸡肉备用。

3.将作法2锅中剩余的鸡汁(约1.2杯的量,若不足则加少量水补足)、作法1的长米及小豆蔻、肉桂棒、丁香和奶油拌匀,放入电锅内煮熟。

4.将作法3的香料饭翻松,拌入葡萄干、腰果,食用时佐以小蕃茄、烫熟青豆荚及作法2的鸡肉即可。

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更新时间:2025/3/1 15:10:09