≮配料≯

≮制法≯

≮药用≯

≮说明≯

≮配料≯

嫩芹菜400克，水发香菇、水发干贝各50克，植物油、醋、湿淀粉、生姜丝、麻油、精盐、味精、黄酒、白糖皆适量。

≮制法≯

1、把芹菜择好洗净，切成4厘米的长段；

2、将水发干贝和水发香菇切成细丝；

3、炒锅上火，放入油烧至五成熟，放入生姜丝炝锅，添加黄酒、干贝丝略炒，再烹入醋，加入芹菜、水发香菇、精盐、白糖，翻炒成芹菜断生，添加味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入麻油拌匀。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

和胃调中，滋阴补肾；对食欲不振、慢性胃炎、贫血有一定的疗效。