食材明细

制作步骤

小贴士

食材明细

鸡蛋 两枚100克

面粉 20克

干贝 15克

彩椒 50克

葱花 20克

盐 少许

花生油 适量

制作步骤

1、准备全部食材。

2、先用少许清水煮干贝，把鸡蛋面粉混合拌匀。

3、把彩椒和葱花倒入蛋糊中，搅拌均匀。

4、把煮好的干贝取出，用手搓碎呈丝状备用。

5、把少许煮干贝水倒入蛋糊中，用盐调味。

6、煎锅上火烧热，注入少许花生油。

7、油热倒入蛋糊，然后把干贝茸均匀的洒在蛋糊上。

8、稍煎片刻蛋饼翻面，再煎几秒钟蛋液凝固便可出锅。

9、用铲把蛋饼切碎分割便可上桌食用。

小贴士

1、煮干贝的水切不可倒掉，如汤少可全部混合蛋糊中，味道会极其鲜美。汤多还可作为炒菜的汤料用。

2、煎蛋不必煎老，断生即可出锅，蛋饼里还可再放些青豌豆也不错。