词条 | 贝壳小蛋糕 |
释义 | 原料:全蛋2个 配料:细砂糖100克、黄油100克、低筋面粉100克(过筛)、泡打粉3克、香草精华液1/4小匙、牛奶25ML、柠檬皮屑半个 制作:(1)将擦好的柠檬皮屑与白砂糖混合放置1小时,使砂糖完全吸收柠檬香气; (2)将混合好的砂糖倒入蛋液中; (3)用手抽充分混合搅拌; (4)加入牛奶; (5)用手抽搅拌均匀; (6)加入低粉,泡打粉,香草精华液; (7)转动搅拌盆手抽沿边缘搅拌均匀; (8)搅拌至无粉状颗粒,手抽抬起呈泥状水柱即可; (9)加入融化成液态的黄油继续搅拌; (10)搅拌至手抽抬起呈光滑泥状流淌即可; (11)表面覆保鲜膜入冰箱冷藏1小时; (12)将色拉油或黄油(未计入材料内)涂抹于模具内壁; (13)取少量面粉撒于模具内再倒扣出多余面粉备用; (14)蛋糕液倒入裱花袋挤入模具8分满左右入烤箱烘烤。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。