协会简介

组织机构

自律公约

协会简介

北京市肉类食品协会是经北京市商业委员会和社会团体行政主管机关登记的行业性社会团体法人。

协会宗旨是坚持改革开放的方针，团结肉类食品行业企业，以“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实国家政策法令，遵守社会公德，增强行业凝聚力，对政府和企业双向服务，加强行业自律管理，维护会员企业的合法权益，规范企业经营行为，为促进企业的改革发展，振兴肉类食品行业、繁荣首都肉类市场、为北京“放心肉”工程服务。

协会任务是组织学习、宣传、贯彻国家法律、法规以及有关肉类食品行业政策法令；配合政府主管部门开展调查研究，向政府提出行业发展的建议；接受政府委托，协助政府职能部门拟定肉类屠宰加工及肉制品加工的生产技术、产品质量、行业标准，对重大技术改造、引进、投资与开发进行前期论证，参与肉类食品行业生产经营许可证的发放工作；建立健全自律机制，制定行规、行约、开展行评、行检，规范行业企业行为，促进公平竞争，提高行业整体素质；维护会员单位和肉类食品行业的合法权益，协调内外关系，向政府及有关部门反映会员和行业的意见和要求；联系国内外同行业组织和机构，开展经济技术交流与合作，组织新产品、新技术、新工艺及优秀科研成果的鉴定与推广应用，表彰优秀项目、先进个人和先进企业；开展各类技术培训和咨询服务，提高行业企业技术水平；建立网站，开办肉协会刊，发布行业信息，进行双向传递；开展国际、国内交流，组织商品交易会、展示会和肉类食品品牌推介等；按照市场规则，规范、协调、发展专业委员会及地区性肉类行业协会；承办政府及企业委托的各项工作。

北京市肉类食品协会第一批会员单位计86个，包括：畜禽饲养、经营、屠宰、加工、冷藏、地方社团、连锁零售等企事业单位。

组织机构

自律公约

北京肉类食品协会自律公约

肉类食品行业是国民经济重要的组成部分，肉类食品与人民生活息息相关，让消费者吃上“放心肉”是时代的呼唤，是社会文明进步的重要标志，也是肉类行业的神圣职责。国家和北京市将建立食品安全体系，整顿和规范肉类食品市场作为重点工作。为配合政府这一重点工作的实施，我们肉类食品协会在会员企业中深入开展生产经营“放心肉”活动。我们的口号是：“放心的肉食品——满意服务是我们的工作追求。我们决心在各级政府的关怀和领导下，从每个企业、每个环节做起，向广大消费者交上一份满意的答卷，为此我们向全社会发布北京肉类食品协会自律公约。

一、增强法制观念，规范生产经营。各企业认真贯彻《生猪屠宰管理条例》、《食品卫生法》、《产品质量法》和《动物防疫法》等法律法规，定期向职工开展普法教育，做到自觉学法，模范守法，依法规范生产经营行为。各企业必须要有规章制度，各个环节要有明确的岗位责任制并不断检查落实，保障肉食产品质量，维护消费者合法权益。

二、实行生产化生产，做到规范化服务。各企业必须具备国家规定的生产设置标准条件，不断采用先进的工艺流程，实行工厂化生产，科学化管理，标准化检验，规范化服务。实施名牌发展战略，把符合国家卫生标准和产品质量标准的肉类食品奉献给消费者，让顾客放心，使群众满意。

三、加强质量监控，确保产品质量。各企业应根据有关规定，建立健全卫生质量检验机构，严格把好质量控制关键点：1、把好活体畜禽和白条肉进厂检验关。没有产地检验合格证、非疫区证明或疫害活畜禽、生肉，不准屠宰和加工制品。2、把好屠宰加工关。做到有宰必检，有制品必检，屠宰与加工同步进行。3、把好出库检验关。对检验合格的肉类产品，由厂方依法出具肉品检验证明方能出厂和上市买卖，实行冷藏车运输，防止污染。4、把好不合格产品处理关。对检验出的病害畜禽产品及加工制品，要依法进行无害化处理，不准投放市场。树立“以质量求生存，以管理求发展”的理念。

四、遵守商业道德，树立企业形象。坚持为民、便民、利民的服务宗旨，牢固树立顾客至上的服务意识，遵守“合法经营、公平交易、文明经商、诚实守信”的商业道德，树立企业良好形象。

五、加强社会监督，抵制不正当竞争。各企业要自觉接受政府执法部门的监督检查，主动接受社会各界对肉食品质量的监督，欢迎各界对企业提出批评建议，督促和鞭策我们不断改进工作，并积极配合政府执法部门开展打假活动，整顿秩序市场秩序，反对不正当竞争。

六、加强行业自律管理。本自律公约，是规范企业生产经营，加强行业自律管理的行规、行约，各企业应认真履行自律公约，积极参加生产经营“放心肉”活动。对开展活动成绩显著的单位，协会将予以表彰；对不履行自律公约的单位，视情节、情况予以帮助改进、批评教育；屡教不改或情节严重的，由常务理事会研究并提出处理意见。

本自律公约自公布之日起实行。