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词条 北京烹饪大师
释义

《北京烹饪大师》作为介绍和概括北京餐饮界厨师队伍现状的书籍,全书记载了400多名烹饪大师的经历和具有代表性的菜品,是有史以来第一部记述北京厨师的史书。

编撰《北京烹饪大师》,特别邀请原国家政协副主席孙孚凌题写书名,请原北京市副市长郭献瑞作序,原北京市政府副秘书长、协会会长杨登彦书写前言。此书还被北京档案馆收藏,并为协会颁发了收藏证书。

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更新时间:2025/3/4 9:29:01