这种鱼外形像极了鳟鱼或鲑鱼，但是它却有几种形状和大小，并且可以根据环境的变化改变它的头部、身体和颜色。由于它变化多端，以致于科学家被它蒙骗，把这一种物种当做十五种来研究。北极嘉鱼大约七磅重，主要集中在北半球的北部丘陵地带的湖泊和河流里。英国主要分部在苏格兰北部和南部、英格兰西北部和威尔士北部。