高粉900g、酵母15g、奶粉45g、糖120g、盐12g、鸡蛋1个半、牛奶380ml、鲜奶油225g。
准备工作：
鸡蛋、牛奶室温回暖备用。
1、将所有材料充分搅拌均匀至完成阶段；
2、开始一次发酵；
3、一次发酵结束后，分割成275g两个面团，181g三个面团，剩下的均分成12个面团，滚圆，松弛15分钟；
4、取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；
5、卷起，放入吐司模子中，小餐包就直接擀成圆形，铺上蜜红豆，包起成圆形，开始二次发酵；
6、二次发酵结束后，不带盖子的和小餐包刷上蛋液；
7、烤箱180°预热，吐司35分钟，小餐包160°，12分钟。