简介

制作

简介

爆米花面包是一款只经过一次发酵，运用独特的手法在烤箱内烤制而成玉米花形状的独特面包。

制作

1、面粉250克、白糖30克、酵母5克、鸡蛋50克、奶粉10克、盐2克、牛奶120克、黄油10克。揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。

2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟。

3、再整形成橄榄形，筛粉，划上刀口。不需要第二次发酵直接烘烤。

4、烤箱预热180度，上下火烘焙20分钟。

5、因为没有经过第2次发酵，所以面包烤制完成，都炸开成玉米花状。