原料

制作方法

特点:

原料

净墨鱼250克。配料：葱白盯蒜片、料酒、高汤、湿淀粉、精盐、猪油、植物油适量。

制作方法

①将墨鱼洗净，打十字花，切成1.33厘米的方块，在开水中氽一下。将料酒、高汤、湿淀粉、精盐放入碗中调成汁。将锅置火上，注入植物油，烧至九成热，加入墨鱼，爆炒片刻，倒入漏勺中控油。

②将留有底油的锅置火上，投入葱、蒜，煸炒出香味，再加入墨鱼块同煸炒，加入调汁

特点:

养血去瘀。适于胃并妇女月经不调、血虚者食用。