材料：豆干两袋 青椒四个 圆葱半个 胡萝卜半个 食用油少许（豆干味很浓可以不放调料）

步骤：

1、青椒切块，圆葱半个切块，胡萝卜切片；

2、锅中放少许食用油先把胡萝卜中火炒一下（胡萝卜素易吸收）；

3、在把青椒和圆葱放入锅中大火炒一下；

4、最后放入豆腐干中火翻炒1分钟就可以出锅了。