原料：猪手500克、西兰花100克。

调料：作好的鲍汁100克、鸡汁5克、盐2克、姜汁少许、鸡油30克。

制作方法：A：将猪手洗净除去异味，煲制酥烂。

B：西兰花焯水用盘装，放入煲好猪手，烧上鲍汁即可。

特点：软烂可口、香而不腻、南北结合。